レストランスタイルのおいしいヒントTasKebab

タスケバブは肉好きには欠かせない味です。じゃがいもやにんじんなどの野菜が入っていれば、家でタケバブを楽しく作ることができますが、外で食べるものの味がいつも違っていて、いつももっと魔法のようだと感じたら、あなただけではありません。

それで、レストランは何をしますか?

近づいて、私たちはあなたに一つずつ話している。

レストランスタイルのtaskebabが自宅のものと異なる理由は何ですか?

私たちがレストラン、特に職人のレストランで食べるタスケバブは、家庭で作られるものとは異なることがよくあります。じゃがいもとロクムのようなやわらかい肉で、水はそれ自体と同じくらい美味しく、レストランで食べる石のケバブに加えて、パンのスライスを食べさせる味です。

その秘訣は、肉を柔らかくする方法から材料の違いまで、レストランの厨房で使われているトリックにあります。これらの手順に従うことで、あなたはあなたの台所でレストランスタイルの石のケバブを簡単に準備することができます。

レストランスタイルのストーンケバブのコツ

  • 彼らは中脂肪の立方体の牛肉を好みます。彼らはタマネギを加える前に強火でそれ自身のジュースで肉を調理します。これは肉をより美味しくします。
  • 食品の水をより透明にするために、彼らはスプーンの助けを借りて泡を脇に置きます。
  • 次に、ストーブの底を減らし、刻んだ玉ねぎを加え、玉ねぎがピンク色になるまでゆっくりと調理します。
  • また、ローストした肉に小麦粉を加えて、水をより粘稠にするものもあります。この時点で、においが出るまでローストするだけで十分です。
  • ある場所では、最後の段階でローストした肉に次の材料を加えて肉を柔らかくします:お湯、レモンジュース、ニンニク、黒胡椒、牛乳。
  • 肉が水気を切った後、鍋の中の玉ねぎとにんにくを取り除き、脇に置き、水とトマトペーストを加え、弱火で沸騰させ続けます。
  • じゃがいもに来ましょう…じゃがいもをレモンと塩水に1時間ほど浸しておき、乾かしてから揚げます。したがって、ジャガイモは油を吸収せず、ひょうたんケバブの味を損なうことはありません。
  • 一方、最後のステップでフライドポテトを石のケバブに加えます。これは、石のケバブの水がその粘稠度を損なうことなく、ピューレに変えないためです。
  • すでにお試しいただいた方の健康とボナペティ!

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