油を縮めずにピシェを揚げる方法は?チップ

朝食時にお茶と一緒に食べられ、甘くておいしいものの味を引き立てます...ヤギの足や揚げパンなど、さまざまな名前でも知られています。彼らは突然彼らが出されるテーブルの顔を変えて、彼らの味のポイントを増やします。しかし、他の熱油揚げ物と同様に、油の収縮の問題があります。油分を多く摂取すると味が悪くなることがあります。生地に期待するサクサクした食感が得られず、食べるとがっかりします。

それでは、その食感と食感を賞賛する、べたつかない壮大なパイの秘密をお伝えしましょう。その秘訣は生地と揚げ方にあります。これらのトリックにより、オイルフリーのパイをテーブルに出すことができます。

脂肪なしでお粥を揚げる方法は?

秘訣は完璧な生地を作ることです。あなたが準備した生地は硬すぎてはいけません。それはあなたが知っている生地よりも柔らかい粘稠度を持たなければならず、発酵させなければなりません。発酵ベーグル生地は、種なしベーグル生地よりも脂肪の吸収が少ない。古典的なベーグルレシピでは、生地の発酵時間も非常に重要です。生地が少なくとも2倍になるまで室温で発酵させ、生地にソーダを加えるように注意してください。追加するソーダは生地の脂肪を減らすのに効果的です。重曹の味は本当に素晴らしいです!

発酵後、最も重要な秘密は成形にあります。生地を厚く伸ばすほど、パフやサクサク感はなくなります。調理中、それはあなたが望む一貫性を持たず、それはたくさんの油を吸収します。このため、2〜3cmの厚さの生地を伸ばすことをお勧めします。薄くすると膨らまないなどの場合があります。ガラスのサポートを受けて形を整えることができます。

形を整えた焼き菓子は、非常に熱い油で調理するように注意してください。ベーカリーはとにかく非常に迅速に調理する必要がある食品です。生地に残っている油が多ければ多いほど、より多くの油を吸収します。これを防ぐために、非常に熱い油で短時間、中火で調理することをお勧めします。

急上昇して膨らんだ焼き菓子を油で焼きすぎないように注意してください。次にザルを使って油を濾し、ペーパータオルの上に置きます。ベーグルを重ねないでください。余分な油が互いにではなく紙に移るように、それらの間にスペースが必要です。

紙に油分が多いドーナツは、すぐに使えます!ボナペティ。

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