私たちの祖母、祖母とその母親からの最も絶妙な伝統の1つは、自宅で独自のヨーグルトを作ることです。これまで、自宅でヨーグルトを作るためのヒントをたくさん紹介してきました。私たちは彼らの秘密を共有しただけではありません。また、家庭で作ったヨーグルトで最大の問題のひとつであるヨーグルトを保管しないという問題の解決策も紹介しました。さて、私たちが手間をかけて作り、一貫性に優れているが、すぐに酸っぱくなり、酸っぱくなり、どのように風味を長期間維持するのかを紹介します。
新鮮なヨーグルトの味をより長く楽しむために、必ず私たちの言うことを聞いてください。さあ、餃子、ラップ、ヨーグルトたっぷりの詰め物をしましょう。 
家庭で作ったヨーグルトがすぐに酸っぱくなるのはなぜですか？
「なぜヨーグルトは酸っぱくなるのですか？」この質問に対する最初の答えは、使用するミルクの鮮度と、酵母が酸っぱいかどうかにあります。使用するミルクがあまり新鮮でなく、酵母が十分に新鮮でなく、ヨーグルトが酸っぱくなりそうな場合、ヨーグルトはすぐに酸っぱくなります。酵母が酸っぱすぎても、ヨーグルトは酸っぱく発酵します。
ヨーグルトを最良の方法で発酵させるためには、特定の温度で発酵させる必要があります。この熱は、小指をミルクに入れたときに耐えられる温度と考えることができます。ミルクがこの温度になっている場合は、室温の酵母を加えて発酵させる必要があります。ホットコールドバランスが正しく調整されていないか、ヨーグルトが適切な温度で発酵されていない場合、すぐに劣化と酸敗が発生します。熱が重要だとしましょう！ここで注意してください。
自家製ヨーグルトは既製ヨーグルトよりも保護が弱く、さまざまな微生物が含まれている可能性があるため、はるかに早く腐敗する可能性があります。さらに、汚れたスプーンをヨーグルトに浸し、絶えず取り出し、取り出し、室温に保ち、冷蔵庫に戻すと、ヨーグルトはすぐに酸っぱくなる可能性があります。
家庭で作ったサワーヨーグルトの方法と評価
ヨーグルトを酸っぱく保つために最初にすることは、新鮮な牛乳と酵母を使用することです。次に、ホットコールドバランスに特別な注意を払う必要があります。最も重要な条件の1つは、適切な温度でヨーグルトを発酵させることです。ヨーグルトを少しずつ発酵させるように注意してください。このように素早く消費されるので、酸敗や劣化が遅れます。
注意を払ってもヨーグルトが酸っぱくなっても心配しないでください。寒冷紗に入れて濾してからギリシャヨーグルトにするか、水でヨーグルトを開けて沸騰させてチーズにします。
