ギレスンの有名なパン、4日間で調理され、2年間損なわれません:Golit

ペストリーは私たちのキッチンで非常に特別な場所を持っていますが、パンに関しては、流れる水は文字通り私たちのために止まります。

さらに、私たちが心の中で別の場所に保管している香りのよいパンの種類には、その味だけでなく、私たちの食卓での価値のために制限はありません。たとえば、今日は、これまで聞いたことのない素晴らしいパン、ゴリットパンについてお話します。

ギレスン料理に由来する郷土料理です。さらに、その準備と使用法は、私たちが知っているすべてのパンとは異なります。ゴリットは、調理に4日を要したパンで、2年間無傷のままだったと言われています。

「どうしてそんなことができるの?」きっとあなたも考え始めていると思います。ギレスンの有名な味、ゴリットパンを知ってみましょう。

ゴリットパン、何世紀にもわたる地元の味

ギレスンの地元の味として知られており、ギレスンやオルドゥのサークルで一般的に消費されているパンの1つであるゴリットは、私たちが知っているすべてのパンを忘れさせてくれる機能で驚きます。 2世紀前にさかのぼると考えられているこのパンは、合計4日で作られます。

現在、市内のゴリットパンを作る場所は減っていますが、特にギレスンのシェビンカラヒサル地区では、この事業を継続することを決意している人々がいます。街の伝統的な味のひとつであるゴリットパンは、街の外から、さらには海外からも高い需要があると言われています。都会に来てゴリットパンを一度味わって長持ちするという地元の人は、帰国時には必ずゴリットを持って行き、このパンをよく送る家族もいると強調しています海外の知人に。

imeceの助けを借りて4日で準備されるこの特別なパンは、損なわれることなく2年まで続きます。

人々の間で「ドライパン」としても知られているゴリットパンは、準備の違いと長期間の違いで注目を集めています。厚い木を石窯に入れて始めたゴリットパンの作り方は、生地が残り火になるまで生地を準備していきます。水と酵母で作った生地を粉にし、特製の木のスプーンを並べた生地を少し待ってからベーグル状に丸めてオーブンに入れます。

時間がかかる調理工程の最後に、ゴリットパンをしばらく取り出し、混ぜ合わせて再びオーブンに送り、4日間保存して乾燥させます。これらの特別なパンは、オーブンで4日間混合して乾燥させ、気密性のある袋または袋に入れて保管し、2年間消費することができます。

歯ごたえのある食感のパンは、水につけて食べます。ただし、長時間水に浸けないで、すぐに水に浸して取り出してください。このように浸すと、サクサクした焼きたてのパンのような味わいになると言われています。

食べてみたいという方は、ご家庭で作れるゴリットパンのレシピを教えてあげずにはいられません。

もちろん、ギレスンの本物の石窯で作って作ったゴリットパンとは違いますが、同じような味がしたい人のために、家庭で使えるゴリットパンのレシピを忘れないでください。 4日間大変な努力をしました。

ギレスン州文化観光局が共有する、ゴリットパンをみんなに紹介するレシピは次のとおりです。

ゴリットパンの作り方:ゴリットパンのレシピ

材料:

  • 2.5kgの小麦粉
  • ふすま100グラム
  • 塩大さじ1
  • 3リットルの水
  • 新鮮な酵母50グラム
  • 製作:

  • 小麦粉、塩、酵母、水、ふすまをボウルに入れ、耳たぶの柔らかさで生地を作ります。
  • 溶かすまで4〜5分間練り、10〜15分間休ませます。
  • それはメレンゲサイズの部分に分けられ、覆われ、しばらく休まされます。
  • それはベーグルのような形をしていて、200-250度に加熱されたオーブンに送られます。
  • 生地が調理された後、それは一晩保持されます。
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