クリスピーザワークラウトの作り方は?

冬の準備は夏が終わると始まります。ほとんどの場合、漬物は瓶に詰められています。しかし、夏野菜ではないが、最高の漬物のひとつであるキャベツは、その瓶に欠けています。そのため、冬になるとキャベツのピクルスになります。キャベツが手元にあれば、癒しの美味しいザワークラウトを作るのは難しいことではありません。 「ザワークラウトを作るととても柔らかくなり、サクサクしません」と言えば、私たちはあなたのための素晴らしいヒントを持っています。

ここでは、すべての秘密を備えたザワークラウトを段階的に作成する方法を説明します。

サクサクのザワークラウトの作り方は?

漬け込みたい瓶の大きさに合わせてキャベツをお選びいただけます。必要に応じて、キャベツと同じくらい漬けることができます。外皮が薄緑色の中型キャベツを選ぶことをお勧めします。もしあれば、キャベツの黄色い部分を取り除き、酸洗いを始めます。

まな板の上でキャベツを薄くまたは厚く刻みます。あなたのチョップのサイズは完全にあなた次第です。 次に、キャベツを深くて大きなボウルに移します。キャベツ3kgの場合は、大さじ2杯の岩塩を加えます。

塩を加えたら、キャベツをこすり始めます。塩のおかげで、キャベツを簡単にこすることができます。同時に、このプロセスはキャベツのにおいを減らします。次に、こすったキャベツをふたで覆い、少なくとも5〜6時間、理想的には1晩そのままにします。

休んだキャベツを瓶に入れ始めます。皮をむいたにんにくを挟みます。必要に応じて、さまざまなマテリアルを追加できます。次に酢水を準備します。 1kgあたり1.5カップの酢と考えてください。 1kgあたり大さじ1杯の岩塩を使用してください。まずボウルにこれらの材料をよく混ぜます。水を加えることもできます。次に、それを瓶に移します。

酢を加えた後、蓋を閉め、光を避けて涼しく乾燥した場所に少なくとも15日間置きます。これでザワークラウトの準備が整いました!ボナペティ!

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