私たちが楽しみにしている時期が来ることを楽しみにしています！私たちはすでに夏の美しさをテーブルでホストし始めています。今シーズンの最もおいしい果物の1つは、その枝にある甘くて甘い揚げアプリコットです...アプリコットの味は、その風味と無限の利点の両方で、さまざまな方法で他の季節に運ばれます。乾燥させて堆肥にします。最も美味しいジャムは、頼むと喜んで調理され、消費されます。
袖をまくり上げて、アプリコットの時間がなくなる前に素晴らしいジャムを作りましょう。アプリコットジャムのコツと詳細をご紹介します！
アプリコットジャムのヒント
アプリコットジャムの最も重要なトリックの1つは、アプリコットの選択です。さまざまなアプリコットがベンチで私たちの目に会います。これらの中で、ジャムに最も適しているのは、アリアナックと呼ばれるアプリコットの品種とキャンディーです。固くて少し酸っぱいアプリコットを使用する場合、ジャムは希望する正確な一貫性と風味を持たない可能性があり、そのようなアプリコットからジャムを作るときは砂糖を追加する必要があるかもしれません。アプリコットが多すぎて柔らかすぎると、ジャムに期待するようなおいしい一貫性が得られない場合があります。このタイプのアプリコットは、アプリコットマーマレードを作るのにより適しています。
手においしい新鮮なアプリコットがある場合は、よく洗い、ほこり、汚れ、茎を取り除きます。アプリコットが小さい場合は、種を取り除き、2つに分けておくことができます。大きい場合はナイフで切って小さくすることができます。
アプリコット1kgの場合、砂糖3カップで完璧な一貫性と美味しさを実現できます。アプリコットが酸っぱくて硬い場合は、この量をもう少し増やすことでジャムを作ることができます。ここで最も重要なトリックは、アプリコットを砂糖で少なくとも一晩休ませることです。このように、砂糖は溶けてアプリコットでジューシーになります。それはあなたが余分な水を追加することなく調理することを可能にします。
翌日、鍋をストーブに持っていき、調理を始めます。必要に応じて、コップ1杯の水を加えることができます。火から下ろす5分前にレモン汁またはレモン塩を加え、5分煮る。少し酸味があったり、濃くなりすぎたりすることがありますので、長時間沸騰させないでください。これは、ジャムの最も重要なポイントの1つです。もう1つのトリックは、ストーブから取り出した後、小さじ1杯のバターをジャムに追加することです。このようにして、ジャムはその色を保持し、損なうことなく長持ちします。
ジャムの最初の熱を取り除いた後、それを滅菌ガラス瓶に入れ、しっかりと閉じて、逆さまにします。瓶の中で冷めたら、涼しく乾燥した場所に置きます。あなたのジャムは喜んで消費される準備ができています！ 
