春の季節になると、ソラマメは食料品店を彩る最も美しい野菜の1つです。フレッシュとドライの両方が私たちのテーブルに健康と風味を加えます。内側のさやから作られたオリーブオイルとファバをたっぷり使って、ソラマメを十分に食べることはできません。それは繊維の非常に重要な供給源であり、妊婦にとって珍しいビタミンやミネラルの供給源です。それは心臓がより健康に働くのを助け、免疫システムを強化します。その小さなサイズからの予期しない利点もあります。
ソラマメの選別はとても簡単です。さあ、袖をまくり上げて、ドライとフレッシュの両方を最も簡単な方法で抽出し、その風味を楽しんでください。さあ、おいしいそらまめ料理。
新鮮なソラマメを抽出する方法は？
まず、ソラマメをより簡単に分類し、完全に一貫して調理するために、ソラマメが新鮮であることを確認してください。ライトスポットのあるポッドは新鮮なポッドです。ソラマメの鮮度の他の兆候は、中央で2つに分割するとスナップのように聞こえ、快適に分割されることです。このように、あなたの新鮮なさやの骨を取り除くことから始めます。
ナイフで両端を切ります。真ん中の骨を出してみましょう。手で取り除くことができるので、皮をむいてポッドの中央の接合部を剥がすことで骨を取り除くこともできます。
さやの骨を取り除いた後、手でさやを半分に簡単に開くことができます。開いたポッドの内側のポッドを取り出して、楽しく消費することができます。
乾燥ソラマメの抽出方法は？
大きな乾燥したさやの皮を取り除くのがいつも難しい場合は、私たちが推奨する方法のおかげであなたの仕事がはるかに簡単になります。まず、乾燥したソラマメを冷水に数時間置きます。次に、小さじ1杯の重曹をその中に入れ、ストーブの上に置きます。柔らかくなるまで調理します。
少し柔らかくなったソラマメを火から下ろします。冷水の下で濾して保持します。重曹で柔らかくなった殻がとても出やすくなります。
あなたが望むように彼らの皮から分離されているあなたのポッドを消費する時が来ました！すでにあなたの手に健康。
