冬の美しいブロッコリーを使った癒しのスープ、レモンたっぷりの美味しいサラダ、そしてメインコースと考えられる料理もたくさん用意していますが、残念ながら他の野菜と同じように季節が終わり、恩恵を受けることはできません。今年の残りの期間のその利点と味。
少なくともこれまで私たちの多くはそうだったが、 ブロッコリーを冷凍庫に保管する方法、 栄養価や色を失うことなく12ヶ月間摂取する方法を学ぶと、状況は変わります。
まだ新鮮なものは見つかりますが、ブロッコリーを購入して、一緒に冷凍庫に保管する方法を使い始めましょう。
ステップ1：ブロッコリーを細かく切ってよく洗う
もちろん、ブロッコリーを冷凍庫に保管する前によく洗う必要があります。もちろん、流水ですすぐだけではブロッコリーを本当にきれいにするのに十分ではありません。このため、まずブロッコリーを流水で丸ごと洗います。次にナイフで細かく切ります。ブロッコリーを塩水、炭酸水、または白酢水でしばらく細かく切ったままにします。最後に、流水で再度すすぎます。そのため、ブロッコリーの汚れやほこりを大幅に取り除くことができます。
ステップ2：最初にブロッコリーを沸騰したお湯に入れ、次に氷水に入れて衝撃を与えます。
ブロッコリーを冷凍庫に入れる前に、完全にきれいになっていることを確認して、ブロッコリーに衝撃を与える必要があります。したがって、ブロッコリーは栄養価と色を失うことはなく、長持ちし、冷凍庫で臭いがしません。
大きな鍋で水を沸騰させて凍らせ、大きなボウルの氷と水を鍋の隣に置きます。まず、ブロッコリーを沸騰したお湯に入れて2分待ち、2分後にはザルを使ってすばやくすべてを取り除き、氷水に入れます。氷水で2〜3分間冷まし、氷水から取り出します。
ステップ3：ブロッコリーのかけらを完全に乾かします
氷水から取り出したブロッコリーが完全に乾いていることを確認してから、冷凍庫に入れることが重要です。そうしないと、水が残っていると、ブロッコリーが冷凍庫で短時間で腐敗し、腐敗し、臭いがする可能性があります。
このため、氷水から取り出したブロッコリーをザルを使って清潔なタオルまたはペーパータオルの上に広げ、このようにして室温で乾かします。
4番目のステップ：最後に、それを冷蔵庫の袋に分けて、冷凍庫で約1年間安全に保管します。
衝撃を与えたブロッコリーを分けて、冷蔵庫の袋やジップロックの袋に入れて完全に乾かしてください。バッグで共有するときは、一度に使用する量を共有するように注意してください。冷凍庫から取り出した商品をもう一度冷凍庫に入れるのは正しくないので、忘れないでください。
次に、ポーチをしっかりと閉じて、内部に空気が残らないようにします。冷凍庫に入れた日付を忘れないでください。そのため、冷凍庫から取り出して使用したいときに、どれくらいの時間が経過したかを簡単に確認できます。
通常の状態では、冷凍庫に入れたブロッコリーを12ヶ月間安全に使用できます。ただし、冷凍庫が破損していないこと、電気が遮断されていないことを確認する必要があります。このような問題が発生した場合、ブロッコリーの使用時間はもちろん短縮されます。
