ギリシャ移民料理:西トラキアトルコ料理

西トラキアのトルコ人として、私がこれまでに最も感じた料理を皆さんと共有できることを嬉しく思います。子供の頃から毎年夏に、ギリシャとの国境にある祖母や叔母に、彼らが作ったおいしい食事を加えると、大丈夫だと感じます。

私の出身地も適しているので、西トラキアのトルコ人とギリシャの移民の料理にあなたを招待します。このキッチンでは、コモティニ(コモティニ)、ザンティ(ザンティ)、アレクサンドルポリスからのタッチ。クリティ、カヴァラ、テッサロニキからのおいしい食べ物があります。

あなたが移民なら、トルココーヒーの価値をよく知っています。コーヒーを準備して、下の曲を開いてください。あなたがトルコにいるなら、憧れはあなたの鼻にあります、あなたがギリシャにいるなら、トルコの親戚について隣人に電話してください。

始めています。

注ぐ

パンケーキは丸められ、2本の指の厚さにカットされ、トレイに置かれます。以前に調理したチキンとチキンブロスが追加されます。必要に応じて、焼くこともできます。ああああボナペティ。

タルハナスープ

実際、彼の一般的な言説はスープではなく「タルハナ」です。パンは細かく切ってボウルに入れます。次に、調理したタルハナスープを加えます。最後に、バターを燃やし、チーズをかけます。朝食には欠かせません。

タルハナドーナツ

タルハナは村で作られていますが、タルハナ生地の一部が分離されてドーナツの形になっています。これらのパンは油で揚げられ、喜んで食べられます。チーズを入れましたか?

座席

私はナスの座席やジャガイモの座席について話しているのではありません。休日に祖母や祖母が作った薄い生地で作ったデザートです。フィロペストリーのシートにクルミを入れ、丸めて2本の指の幅にカットします。トレーにのせてシャーベットを入れます。ホップオーブン。胃をホップします。ああごちそう。

結婚式のスープ

古典的な結婚式のスープの代わりに、結婚式のスープは赤身の肉と鶏肉の両方で作られています。 Mevlütでは、結婚式で用意された大きなテーブルに並べられ、スプーン一杯として食べられます。味わい豊かで味わい深いです。

ケシケキ

ケシケキは実際には西トラキア特有の料理ではなく、トルコの多くの地域で調理されていますが、西トラキアに関して最初に頭に浮かぶ料理の1つは常にケシケキです。巨大な大釜でより似た方法で準備されたケシケキは、大きな棒で向きを変えます。結婚式がある場合は、ケシケキがあることを知っておく必要があります。

肝臓ラップ

ラムシャツに包まれたご飯を焼くと、脂っこいお食事になり、口の中に広がります。彼の隣に男の子を開くこともできます。 2つは一緒にうまくいきます。

タルハナスープとミルク

トルコ各地で作られたスープですが、このスープの一番の魅力は自家製のタルハナで作られていることです。それは特にイスタンブールの移民によって作られています。ボウルのボウルが人のところに来ます。

カボチャのペストリー

カボチャのペストリーは、ブルガリアの移民によく知られている味です。それは2つの方法で作られます、1つは生地とカボチャの混合物でベーキングトレイ上で直接準備され、もう1つはローズパイの形で鍋で調理されます。どちらの形も子牛の蜂蜜です。

カヴァラクッキー

噂によると、カバラのクッキーをカバラに持って行ったのは、中央アナトリアからギリシャに移住しなければならなかったトルコ人でした。ただし、現在Kavala cookieを最適にしているブランドは、ほとんどがギリシャのブランドです。ギリシャに行くなら、これはあなたが買うべきカバラのクッキーです。これが最高だからです。

テッサロニキペストリー

サロニックペストリーは、ほうれん草とチーズで作った温かいパイ生地です。テッサロニキ移民の家ではたくさんの料理が作られています。隣にバターミルクを開けると心地よい快感になります。よくやった。

トースト

私がトーストと呼んでいるものを見ないでください、それは決してトーストではありません、それはただのトーストです。それはその中に涙滴を持っているでしょう、その涙滴は決して水っぽいものではありません。メリカーナが起こります。メリカナと呼んでいるのはなすペーストですが、美味しいです。また、このトーストはハンバーガーパテまたはドネルケバブのいずれかで構成されています。このように不思議に見えますが、比類のない美味しさです。

オーバーミールボーナス:トルココーヒーとフラッペ

朝のトルココーヒー、朝食後のトルココーヒー、正午のフラッペ、夕食後のトルココーヒー。あなたがギリシャの移民であるならば、あなたは一日にコーヒーを食べることの意味をよく知っています。あなたの手と腕は揺れません、あなたの体はコーヒーを望んでいます。

何が起こったのか忘れてしまった場合は追加してください。 テッサロニキ、カバラ、クレタ島、ロードス島の移民には、まだ見たことのない多くの味があると確信しています。それらを私たち/私と共有してください。私たちはすべて/ mに飢えています。

カペタナキスで締めくくりましょう。

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