もし私たちがチョコレートソースだったら、私たちはいつもそれに振りかけたいと思うでしょう、そして私たちはそれに最も満足しているでしょう。私たちがカスタードクリームだったら、その中で最も理にかなっていると思います。問題のプロフィットロールは、あなたを幸福の山の頂上、最悪の場合、不幸の底に連れて行きます。それは実際には芸術作品であり、その生地は千の労力で準備され、その形は注意深く与えられ、その柔らかいクリームとソースは高品質のチョコレートから準備されています。しかし、最近、最良のものを見つけることはほとんど不可能になっています。
フランスの最も重要なレシピの1つである「クリームパフ」として知られているこの生地としても知られているPâteàChouxに基づいて形作られているこの非常に特別なレシピのすべての詳細をあなたと共有したいと思います料理。注意が必要なトリックについて説明したいと思います。
最高のプロフィットロールマスターでさえ嫉妬させる準備はできていますか？
シュークリーム生地の作り方は？
実際、プロフィットロール生地は非常に基本的な材料で作られています。一般的な卵、小麦粉、水、バターから作られています。しかし、これらの材料からはとても特別で異なる生地が出てきます。 
レシピを損なうことなく、これらの材料を非常にスムーズに適用して組み合わせることが不可欠です。
このために、最初に次の生地のレシピを持ってきましょう：この（シュー）生地のレシピ
上で共有した材料である生地の作り方を一つ一つ説明していきましょう。まず、指定されたすべての材料が室温であることを確認してください。 （バターを除いて、室温より少し冷たくする必要があります）バターも無塩バターであることが重要です。次に、バターを溶かして仕事に取り掛かります。
バターが完全に溶ける前に、水を加え、水が沸騰するまで混ぜます。可能であれば、これらすべての操作には、底が厚い中型の鍋を使用するように注意してください。
小麦粉を入れ始めたら、ストーブの底を減らし、小麦粉を少しずつ加えます。へらまたは木のスプーンで混ぜて、すべての小麦粉を追加します。小麦粉の残留物がなくなるまで、ストーブで数分間調理します。ストーブから取り出し、へらを使ってしばらくかき混ぜて生地を温めます。
私たちは仕事の最も重要な部分に来ました。スタンドミキサーがない場合は、スタンドミキサーまたはボウルに温かい生地を追加します。卵をボウルに砕きます。卵が特に室温にあることを確認してください。生地を休める理由は、非常に熱いうちに卵を加えると卵が調理されるからです。休むと生地が厚くなるのがわかります。生地に卵を一個ずつ加えます。各卵の後に、ミキサーの助けを借りてそれをよく混ぜます。次に、他の卵に移動します。
すべての卵と生地を組み合わせたので、生地の準備が整いました。この生地からプロフィットロールとエクレアの両方を作ることができ、まっすぐに消費することもできます。用意した生地を絞り袋に移すか、耐油紙をスプーンで並べたベーキングトレーに移して形を整えます。スクイーズバッグで成形した後は、クラウンを軽く押すことを忘れないでください。
次に、成形した生地を予熱したオーブンに入れ、調理するまで蓋を開けないでください。開けると熱バランスが悪くなり、生地が思い通りに上がらなくなります。次にオーブンから取り出し、生地を室温で休ませます。
プロフィットロールクリームはどのように作られていますか？シュークリームはどのように組み合わせる必要がありますか？
完璧なペストリークリームを作る段階もあります。完璧なカスタードクリームを作るには、室温で保管する良質で新鮮な卵を必ず使用する必要があります。たまごを使うことを躊躇しないクリームです。たまご自体が一貫性と食感をすべて取り入れています。これとは別に、バニラスティックを使用し、可能であればペストリーのクリームを冷蔵庫に1晩置いておく必要があります。あなたはここですべての詳細を見つけることができます：完全に目に見えるペストリークリームを作ることが保証された7つのトリック
次のように私たちのレシピに任せましょう：ペストリークリームレシピ
用意した生地を半分に切ります。それらをペストリークリームで満たし、残りの半分を覆います。あなたがそれに注ぐソースがチョコレートでできていることはあなたの好みの1つです。ただし、必要に応じて既製のソースを使用することもできます。溶かした55％ダークチョコレートソースを用意して、それを注ぐことをお勧めします。あなたの芸術作品は準備ができています！ボナペティ。
