マヨネーズ作り:自宅でマヨネーズを8ステップで作る方法は?

フライドポテト以外にも人気のサンドイッチやサラダのマストソースです。はい、今日のトピックはマヨネーズです!

市場で購入するのに慣れている既製のマヨネーズではなく、自宅で手で作ることができるマヨネーズの話です。トリックに注意を払った後、自宅で マヨネーズ作り それがいかに簡単か、誰もが気付くはずです、私たちは皆にこのレシピを知ってもらいたいです。

家で一貫性を保つマヨネーズの作り方を説明しましょう。マヨネーズに入れるすべての材料を快適に摂取できます。

マヨネーズの生産に必要な材料:

マヨネーズレシピの作り方 パートに移る前に マヨネーズ生産用素材 まとめることから始めましょう:

  • 卵黄2個
  • ひまわり油500ml(苦味が欲しい場合はオリーブオイルが使えます)
  • マスタード小さじ1(ハーブ専門家から入手できます)
  • 絞りたてのレモンジュース1/2
  • 小さじ1杯の水
  • 塩小さじ1
  • 挽きたての黒コショウ小さじ1
  • ステップ1:卵黄を注意深く分離し、ミキシングボウルに入れます

    使用する卵黄に卵白が残っていないことを確認する必要があります。また、手元にある場合は、ミキシングボウルとして狭くて長いガラス容器を選択してください。このために、ミキサーとブレンダーのコンテナーを評価できます。もちろん、お持ちでない場合は、異なる素材のミキシングカップを使用することもできます。

    ステップ2:ミキシングボウルの下に冷たい湿った布を置きます

    このプロセスにより、泡だて器でミキシングボウルが滑るのを防ぎ、材料が熱くなりすぎるのを防ぐため、マヨネーズの一貫性が向上します。

    ステップ3:卵黄を手で泡だて器で泡立てる

    手で泡立て器で作るマヨネーズは、より美味しく、より一貫性があります。ただし、「時間がない、腕が弱い、手拍子を気にしたくない」と言えば、電子ビーターからのサポートも受けられます。

    ステップ4:泡立てる前に、水を注ぎ、次にオイルの半分を混合物に注ぎます。

    まず卵黄に小さじ1杯の水を加え、休憩なしで泡だて器を続けます。このプロセスは、オイルの混合を改善するのに役立ちます。

    次に、ひものように薄く加えるオイルを注ぐか、1滴ずつ加えるように注意してください。時間があれば、マヨネーズはより均一な粘稠度になります。一度にまたは大量にオイルを追加すると、目的の一貫性を実現できないことに注意してください。

    ステップ5:マスタードを徐々に加え、継続的に攪拌し続けます。

    マスタードを使って本物のマヨネーズ味を出すのもいいでしょう。ただし、マスタードが見つからない、または使いたくない場合は、この段階をスキップしてマヨネーズを作り続けることができます。このようにして、お母さんたちが作った味わいのマヨネーズを手軽に手に入れることができます。

    6つのステップ:オイルの残りの半分を希望の濃度になるまで加え、次に好みに応じてレモンジュースを加えます。

    あなたが作るマヨネーズのこの段階になると、残りのオイルを徐々に加え続け、あなたが望むように一貫性を調整するために絶えず泡だて器で繰り返します。もちろん、すべてを使用する必要はありません。脂肪の多いマヨネーズや脂肪の少ないマヨネーズを作りたい場合は、希望の濃度になったらオイルの追加をやめることができます。

    次に、好みに応じて追加するレモンジュースを調整することもできます。レモンが大きい、またはジューシーな場合は、レモンの半分を使用するとマヨネーズの味が苦くなります。このような状況を経験したくない場合は、好みに応じて制御された方法で追加し、目的の好みに達したら追加を停止できます。一部の人にとっては、レモンジュース大さじ1〜2杯で十分かもしれません。

    ステップ7:最後に、マヨネーズに塩とコショウを加え、この段階で泡だて器を続けます。

    また、調味料に使用する香辛料を好みに応じて多様化したり、量を増減したりすることもできます。

    8番目のステップ:完全に均一な粘稠度のマヨネーズをガラスの瓶に入れ、冷蔵庫に保管します。

    あなたが準備する自家製マヨネーズはあなたが外で買うものより少し黄色がかっています、慌てる必要はありません。ただし、卵黄を使いすぎたくない場合は、大きな卵黄1個を使ってこのレシピを作るか、無卵マヨネーズのレシピをご覧ください。

    みんなの手に健康。

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