パンケーキを作るためのヒント、パンケーキのレシピ

世界のパンケーキ料理、パンケーキ、焼けるように暑い、キッチンに注ぐ...さまざまな名前で呼ばれていますが、朝食を美しくし、甘くて塩辛い食材すべてによく合い、素晴らしいディナーに変えることができる味です必要に応じて。 12世紀にフランスで蕎麦粉から生まれたこの美しさは、今では20世紀に私たちが食べるものになりました。

当時の有名な名前にちなんで作られたクレープシュゼット以来、多くのトリックが試され、さまざまなレシピが発行されてきました。これらに触発されて、私たちはあなたがあなたの家で作るパンケーキをより美しくし、それらを焦げ付き防止の薄いクレープにする秘訣を明らかにします。

ノートを取り出して、幼稚な情報がやってくる。

鍋はどのように選ぶべきですか?

おそらく、パンケーキを作る上で最も重要なステップは、実際にパンを選ぶことです。どんなに完璧なモルタルを用意しても、調理器具が本来あるべき姿でなければ、思い通りの結果が得られません。このため、パンケーキを作る上で最も重要なステップである「どのパンを使うべきか」を知っておく必要があります。

薄いクレープパン、焦げ付き防止フラットパンまたは鋳鉄パン。 パンケーキを作るときにこれらの3種類のパンのいずれかを持っている場合は、それらのおかげで最もおいしいパンケーキが調理されるので、すぐに混合物の準備を開始してください。シーツやパンケーキを調理するために特別に設計された電気シートも優れた調理器具です。ただし、すべての家庭で利用できるわけではないため、3つの鍋の提案のいずれかを手元に置いておくようにしてください。そうすることで、パンケーキを作り始める前に、間違いを犯すリスクを最小限に抑えることができます。

パンケーキモルタルを作るためのヒント

最も基本的なレシピのひとつであるクレープの主な材料がわかりません。水または牛乳、小麦粉、卵、塩または砂糖...最も経済的でおいしいレシピの1つは、これらの材料の組み合わせから得られます。しかし、その味を高めるための多くのトリックがあります。卵の臭いがしない、薄くてなめらかな外観、そして味に風味を加える他のすべてのポイントは、モルタルを作る前に始まります。

ステップ1:材料の選択

すべてのペストリーレシピと同様に、特に明記されていない限り(一部のレシピでは低温または高温での使用が必要です) すべての材料を室温に戻します。 特に、クレープの最も重要な成分である卵は、必ず室温で保管してください。

ステップ2:ミキシング

混合段階になると、小麦粉を数回ふるいにかけ、液体成分に加えるようにしてください。 次に、可能であれば、ハンドブレンダーを使用してブレンドします。ハンドブレンダーは、すべての材料を均一な濃度に混合するための最良のツールの1つです。 クレープモルタルを準備する際には、残留物や混合されていない材料が含まれていないことが非常に重要です。もちろん、泡立て器でも同じ効果を出すことができます。ただし、ハンドブレンダーの方がはるかに便利です。

ステップ3:モルタルを休ませる

この部分はおそらく、パンケーキを作るときに誰もがスキップする最も重要なステップの1つです。 クレープの混合物を室温で1時間、または時間がある場合は冷蔵庫で1晩保管します。待つと、小さな気泡が入っているのがわかります。 これらの気泡は、実際にはおいしいパンケーキを作ることを警告しています。このように保つと、より粘り気があり、調理しやすく、美味しくなります。待った後、粘稠度が厚すぎる場合は、水または牛乳を加えて軽くします。このステップをスキップしないでください。

料理の際の注意点

材料を選択しました。鍋の準備ができたら、乳鉢をよく泡立てて休ませます。最も問題のある部分の時間です。 あなたの天井

オイルを使って潤滑します。オイルで潤滑すると、常により効果的な結果が得られます。油はバターよりも高温に強いからです。 ナプキンで余分な油を取り除き、隅々まで均一に潤滑されていることを確認します。

ストーブの電源を低めより少し高くし、鍋を置いて十分に加熱します。 温まったら、おたまなどの流し込み道具で鍋に広げられる量のパンケーキモルタルを注ぎ、鍋を回してよく広げます。 この段階で、片側がよく調理されるのを待ちます。完全に火が通る前に片側を反対側に向けると、こぼれる可能性があります。 次に、もう一方の表面を調理し、ストーブから取り出します。

次に、好きなように甘いまたは塩辛い材料であなたのパンケーキを楽しんでください。

これらのトリックをマスターしたので、これが古典的なパンケーキのレシピです。

ここで私たちの伝統的なクレープの場合:レシピを注ぐ

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