ぬいぐるみミートボールのレシピ、ぬいぐるみミートボールを作るためのヒント-Yemek.com

それは、試験が終わり、父親の家に戻っている間、母親に欲しかった食べ物でした。あなたが彼を最も恋しく思うので、あなたの母親がしたように誰もこれらのミートボールを作ることができませんでした。準備して冷やすと、一斤のパンに入れて喜んで食べました。揚げ物を食べている間、カロリーを考えたことのない食べ物でした。茹でるのに十分ではありませんでした。

ミートボールのぬいぐるみはいい思い出でした。だから私たちは彼を別々に愛していました。私たちが大好きなそのような味を飾る時が来ました、私たちはそれが過ぎ去ったと言いました、私たちは袖をまくり上げました。もちろん、私たちはそれを長々と話しました。ミートボールのぬいぐるみを簡単に言うだけでは終わらせませんでした。私たちはあなたのために一つずつヒントを書きました。調理中に爆発したり開いたりしないミートボールを作りたかったのです。私たちのコーナーに行って食べましょう、私たちは品種を見てみました。

注意！私たちは口が流れる旅に出ています。

それはすべてここから始まりました：İçliKöfteの歴史

それは17世紀の初め、そしてİçliKöfte自体の美しい歴史にまでさかのぼります。残念ながら、それがどのようにして起こったのかについての情報源はありませんが、それがアラビア半島から私たちのキッチンに来ることはわかっています。アラビアの暑い土地で生まれたİçliköfteは、「kibbeh、kibbe」と呼ばれています。この名前は、ドーム型の形状に由来しています。この味は、モルタルにブルガーを入れ、中身にひき肉を入れたもので、最初の段階でバーベキューまたは茹でて調理します。

その後、揚げミートボールとして消費され始めています。それはこれらの土地から広がり、レバント文化が普及しているシリア、レバノン、ヨルダンなどの他の国々で冒険を続けています。最後に、彼の道はアナトリアの土地に落ちます。それは私たちの土地に入るアナトリアの女性の熟練した手で形になります。それは私たちのテーブルの中央に座っているほど愛されています。スキル指標として知られるようになりました。揚げ物、ロング、ラウンド、クルミ、ピスタチオなど、さまざまな種類があります。

それぞれが美しい：ぬいぐるみミートボール

簡単に言えば、私たちはİçliKöfteの歴史を一瞥しました。それは彼らの品種の時間です...

アナトリアの膝の上で練られたキッベの生地。ブルガーを浸さなかった人もいれば、肉を入れた人もいました。クルミでこのフレーバーを飾ったものもあれば、苦味のあるものもありました。ミートボールの詰め物のレシピは地域によって異なりました。こんなにバラエティに富んでいるので、言わずにはいられないと言った。犯罪に腹を立てないでください。ここでは、最も一般的なものについて説明します。

最初に立ち寄るのはアダナです。 アダナのミートボールの詰め物 通常は茹でます。丸い形にしたミートボールのすり鉢には、じゃがいもやセモリナが使われることもあります。揚げ物もありますが、茹でるのが一番好きです。アダナのぬいぐるみミートボールは、他のぬいぐるみミートボールよりもさらに軽いと見なすことができます。レモンをたくさん絞らないと食べられません。オリーブオイルと唐辛子がちりばめられることもあります。

地中海を離れる前に、アダナのキッチンの隣人であるハタイに立ち寄ります。ハタイのミートボールの詰め物 `` kibbehまたはoruk '' と呼ばれます。アンタキヤとイスケンデルンの2つに分かれています。 アンタキヤスタイルのぬいぐるみミートボールあなたがたはorukと呼ばれています。 Orukは生地に砕いた肉を入れて作られています。細長い形のミートボールはザクロのように揚げられます。時々汗それはと呼ばれる方法で調理され、消費されます。 イスケンデルンスタイルのぬいぐるみミートボール 時間です。揚げたミートボールを休ませ、オリーブオイルとにんにくのタレをかけます。

ヴァロシャの時間です。マラシュ料理から出てくるものは何でも美味しいので、ミートボールの詰め物も美味しいです。マラシュペッパー、クルミまたはピーナッツを追加します マラシュぬいぐるみミートボール 揚げ物で消費され、時には茹でて消費されます。時々肉と春雨が生地に入ります。

ミートボールのぬいぐるみは無痛ですか？ ウルファスタイルのぬいぐるみミートボール 彼は痛みのないミートボールのぬいぐるみに反抗し、アイソットを逃しません。生地に苦味を加えたり、詰め物をしたりして作ったミートボールのぬいぐるみは、心に害を及ぼす珍味になります。ハタイと同じように、ウルファのいくつかの場所ではミートボールの生地が準備され、それは打ち砕かれた肉に入れられます。

マラティヤスタイルのぬいぐるみミートボールあなたは彼の小さなことから彼を認識することができます。他の地域のミートボールよりも一般的にサイズが小さいİçliköfteは、モルタルにクルミが入っていることで知られています。ここでは、一般的に茹でて喜んで食べられます。

いいメモ： 私たちは通常、それらがどのように作られるかについて書きました。自分の地域や自宅で作ったレシピをコメントとして残してください。

苦痛、ごちそう：ミートボールの詰め物を作るためのヒント

時々生地をこねます。持っていたとしましょう。開くと爆発し、破れ、厚くなります。あなたが好きなようにそれを開いたとしましょう、あなたはそれをオフにすることができないか、あなたが料理している間フープがオンになります。ミートボールの詰め物を食べようと思っていたときに、小規模な苦痛を味わったことは承知しています。これらはすべて私たちの中にあります。誰にも言わない、心配しないで。この傾向を止める時が来ました。実際、いくつかの秘密があります。それらを知ったら、残りはいくつかの練習が必要です。また、おいしいミートボールの詰め物を作っている人にも呼びかけます。注意してください、これらのヒントで、あなたはより完璧なぬいぐるみミートボールを作ることが保証されています。

ミートボールの詰め物の混合物を説明することから始めましょう。乳鉢には中脂肪の牛ひき肉を選びます。ビーフブリスケットやマトンとラムのミックスで作ると、十分に手に入れることができません。低脂肪牛挽肉から作られた乳鉢は乾燥していて味がないことを忘れないでください。タマネギのないモルタルはありません。玉ねぎは小さいけれど印象的なサイズに切ってください。玉ねぎはよく焼く。

すべての操作中、ストーブが中火になっていることを確認してください。強火で調理したモルタルは、思い通りの味がしません。調理中に塩を加えないでください。肉が固まる可能性があります。ストーブからモルタルを取り出した後、塩と他のすべてのスパイスを追加します。パセリやミントなどの野菜を追加する場合は、モルタルが冷めた後に追加します。そして、最も重要なトリックは次のとおりです。時間があれば、前夜にモルタルを用意してください。

生地に行きましょう...揚げるのか茹でるのか。注意すべき最も重要なポイントの1つはブルグルです。一部の地域では浸さずに作られているにもかかわらず、リスクのないキッベ生地を作りたい場合は、必ずブルガーを濡らしてください。少し濡れて休むだけでも十分です。また、なぜそれを浸す必要があるのかを説明しましょう。濡れたブルガーは膨らみ、より速くなります。具材との相性が良く、調理もしやすいです。濡れてみてください、後悔することはありません。

生地が合体しないのではないかと心配な場合は、セモリナ粉、ジャガイモ、パウンドミートなどの他の材料からサポートを受けて保証することができます。ミートボールのぬいぐるみ生地に塩とスパイスを加えてください。使用するスパイスの中にクミンが含まれている場合は、他のスパイスよりも使用量を減らしてください。クミンの味は他のスパイスの味や匂いを抑えるので、1/2の割合で使用することをお勧めします。生地に少量のトマトペーストを使用します。それはその色を美しくします。

捏ねる前に、お椀に冷水を入れて持っていきます。最も重要なことは、手を乾かさずに定期的に湿らせて生地をこねることです。生地ではないとは思わないでください。それはあなたが望む一貫性にすぐには到達しません。これには、少しの忍耐と少しの手作業の力が必要です。ペーストになるまでこねます。落ちない生地を作りましょう。

ミートボールに生地の形をすぐに与え始めないでください。回復するために15分間角を覆ったままにしておきます。あなたが待っている生地が集められ、すべての材料が互いに統合されます。非常に暑い時期にミートボールの詰め物を準備する場合は、冷蔵庫で覆っておいてください。

薄い生地とたっぷりの詰め物を詰めたミートボールは大歓迎です。ぬいぐるみのミートボールをこの一貫性で開くには、休んだ生地から大きなクルミをいくつか取り出します。生地の真ん中から転がり始めます。生地の完全性を損なうことなく、ゆっくりと回して穴を開けます。

希望の細かさになったら、残したモルタルを冷まします。最初のステップで少量を追加します。指でモルタルを押し戻します。余地がある場合は、スプーンを使ってもう少し追加します。必ずシェアを残してクローズしてください。

手でゆっくり回してミートボールを閉じます。この段階で生地に穴がないことを確認してください。私たちが言ったように、あなたが練習すればするほど、あなたの手は速くなります。カバーしたミートボールを1つずつトレイに置き、冷蔵庫に入れて生地をしっかりと集めて休ませます。調理の10分前に取り出してください。このプロセスにより、ミートボールがより簡潔になり、破裂や散乱などのリスクが排除されます。

ああ！私たちは今、すべてのトリックを知っています。ぬいぐるみミートボールを作るのを恐れているのは誰ですか？

味の小さな旅：ミートボールの詰め物のレシピ

私たちは今、これらの美しさのすべての詳細を知っています。今こそ、家で試して、愛する人と共有するときです。彼らの顔に現れる幸せのレシピはありません。しかし、あなたはいつもこれらのレシピで彼らを笑顔にすることに成功するでしょう。私たちはあなたの労働健康をあなたの手に呼び、私たちのレシピであなたを歓迎します。