ライスプディングの厚みが保たれない場合はどうすればいいですか?

香ばしいプリン、少し焦げたライスプディング、一度に数個…シャーベットのデザートを持って行かないでください。しかし、ミルクのデザートは私たちの心の中で非常に異なった場所にあります。多くの夕食の終わりに、これらの美しいデザートは終わり、多くの顔がライスプディングのボウルで微笑んだ。私たちの文化で非常に重要なデザートは、すべての家庭と同じように調理されます。

しかし、これらのデザートを作るとき、特にライスプディングを作るとき、ほとんどすべての人が苦しむという問題があります。レシピを正確に適用しますが、それが成り立たず、一貫性が非常に不安定な場合があります。この場合、それらを無駄にすることはできません。味を損なうことなく一貫性を向上させ、小麦粉やでんぷんなどの増粘成分を使用せずに完璧なライスプディングを作る方法があります。

この情報をメモしてください。すべて非常に便利です。

でんぷんや小麦粉を使わずに一貫性を実現するにはどうすればよいですか?

常に興味を持っているトピックの1つから始めましょう。特にアナトリアの最古のミルクデザートレシピを見ると、私たちが遭遇する問題があります。それは言うまでもなく合格ではありません。乳白色のデザートに関しては、私たちは常にでんぷん、小麦粉、または米粉を好みます。しかし、ライスプディングに関しては、これらの材料は実際には必要ありません。

ライスプディングを作る際に低温殺菌ミルクの代わりに毎日のミルクまたは新鮮な(生)ミルクを使用すると、デザートはより粘り気があります。 このミルクのおかげで、あなたはその味をより感じ、一貫性はあなたが望む通りになります。生乳を使用する場合は、必ず最初に沸騰させて調理の準備をしてください。 2つ目のトリックは、お米を前よりもよく洗うことです。 ライスプディングを作るときは、正面から長時間洗わないでください。水を抜くか、水を通さずに鍋に移します。 洗いすぎると、ご飯のでんぷんがなくなり、デザートの粘りが暗くなりません。

鍋に水を入れると、水がよく沸騰します。ご飯を加えて柔らかくなるまで炊きます。 この段階では、水を入れすぎないように注意し、水が沸騰した後にご飯を加えます。 次に火を止め、室温まで温めます。今がミルクを加える時です...この段階で注意しなければならないいくつかのポイントがあります。ご飯が温まったらミルクを入れてください。さもないとミルクが切れてライスプディングが思い通りになりません。

ミルクを加えた後、木のスプーンを使って中火で沸騰させ始めます。少し沸騰したら、ストーブの底を減らし、砂糖を加えます。 砂糖でよく溶かし、上にクラストができて固くなるまで調理します。これらの段階で絶えずかき混ぜることを怠らないでください。 トップが固まり始めたら、火から下ろし、ボウルに分けて冷まします。美味しいライスプディングの出来上がりです。

上に焦げ目をつけてライスプディングを作りたい場合は、コンシステンシーが固まり始めたら、ストーブから取り出してオーブンの容器に入れて共有します。作りながら、お好みで卵を入れたり、卵黄を塗ったりできます。鍋を水を入れたベーキングトレイに置きます。このようにして、上部が焦げ目がつくまでオーブンで焼きます。

ライスプディングの一貫性が保たれない場合はどうすればよいですか?

あなたのレシピがあなたが期待した結果に到達せず、あなたのライスプディングがあまりにも流動的だったとしましょう。 E彼にも解決策があります。 小さなボウルに1/2ティーグラスの水を入れます。水を室温にします。暑いのか寒いのか。次に、大さじ1.5杯のでんぷんを加え、でんぷんが底に落ち着くのを待ちます。スプーンの助けを借りて、でんぷんをよく開きます。この段階で、でんぷんが固まらないようにしてください。ライスプディングからおたまを取り出し、でんぷん質の水の上に加えます。よく混ぜます。このようにして、ライスプディングとでんぷん質の水を相互に使用することができます。

次に、ストーブの沸騰したライスプディングにスラリーを徐々に加え、加えながらかき混ぜ続けます。このように、ライスプディングの一貫性が厚くなり始めることがわかります。これらの量はライスプディングの量に応じて変化します。 500mlのミルクに与える量の一貫性が増していない場合は、適用する必要のある量です。ライスプディングの量に応じてでんぷん率を調整できます。

ライスプディングの粘りが濃すぎても、ミルク1/2カップと水1/3カップを混ぜます。ライスプディングを1スクープ入れて、上記の運動をします。次にライスプディングに少しずつ加えて、コンシステンシーを開きます。

さらにいくつかのトリックを与えましょう。フレーバーにフレーバーを加えたい場合は、バニラスティックまたはバニラをミルクに入れることができます。必要に応じて、ガムマスティックまたはマスティックジャムを使用して、ライスプディングにまったく異なる風味を加えることができます。

すでにあなたの手に健康。

最近の投稿

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found