きのこの愛は冗談ではありません。致命的な効果があることは知られていますが、それを愛する人はたくさんいます。最初は、栽培されたキノコはもはやあなたにとってキノコのようには見えません。あなたはさまざまな種類のきのこを試し始めます。種類を気にせず、きのこの独特の香りが一度はあなたを魅了します。マイナーな心理的中毒を生き延びた後、あなたはまだ生きています、そしてあなた自身のキノコを集める時が来ました。
きのこはいつ摘み取られますか？
秋と春はキノコ狩りの冒険に最適な時期です。土の下の雨水を食べるキノコは、雨の後に出現し、非常に速く成長します。 5月から11月中旬まで続くキノコ狩りは、高山地帯の夏季に可能です。具体的には、きのこ狩りに最適な日は晴れの日で、朝露が消えてから正午までの期間です。
きのこはどこで集められますか？
ベオグラードの森、シレ、ポロネズキョイは、イスタンブールで最も多くのキノコを見つけることができる場所です。トルコでは、ボル山脈、キュール山脈、ガノス山脈、カズ山脈、トーラス山脈がキノコ狩りに最適な場所です。
きのこにとって最も重要なことは、通気性のある環境で保管されることです。籐のかごに入れるコルクは、呼吸するので、ビニール袋よりもはるかに優れた選択肢です。コルクは呼吸しないとすぐに腐ってしまうため、保管方法は非常に重要です。きのこは、根ではなく、土から取り除くことなく、切削工具を使って土に近い部分から一つずつ切ります。
自然界でどのような野生の食用キノコが接触するのかわからないので、洗う必要があります。きのこが汚れすぎていない場合は、収集した日に掃除する必要のあるきのこを洗わないでください。水はきのこの味と香りを減らし、同時にきのこを腐りやすくするからです。水と接触するキノコは、数時間以内に消費する必要があります。集めたきのこがひどく汚れている場合は、歯ブラシや濡れた布で傷つけずに掃除できます。
きのこが有毒であるかどうかをどうやって知ることができますか？
世界にたくさんの食べ物があるときは、あなたの命を危険にさらさないで、疑わしいと思われるキノコのためにそれらを集めてください。信頼できる情報源から収集する予定のキノコの画像を確認し、有毒でないことを確認してください。イスタンブール周辺で1万種以上と推定されるきのこ種のうち、食用に適しているのは200種だけだと考えると、この事業がいかに深刻であるかが理解できます。
きのこがトルコで言及されたときに頭に浮かぶ最初の名前であるきのこ専門家JilberBarutçiyanは、きのこについて次の情報を提供します。 「食用キノコと非食用キノコを区別するための有効な技術と方法はありません。科学的な情報源からキノコを特定し、新しい情報源からそれらの食用性をチェックすることが不可欠です。私は新しい情報源を強調します。過去に食用であると考えていた多くのキノコ、今では有毒または致命的であることが証明されています。多くの人が「動物が食べれば、それらのきのこを食べることができます」と言うでしょう。これは完全にいたずらな信念です。カタツムリは最も有毒なきのこを食べますが、食べると死にます。きのこ変装したり、キノコがさまざまな場所に出てきたり、キノコはいつでも私たちの罠を仕掛けることができます。人々の間では「村の移民」と呼ばれる「アマニタファロディー」タイプのキノコに特別な注意を払う必要があります。これらのきのこは人を殺すのに十分です。事前に写真を見てこのきのこを覚えておいて、遭遇した場合は道を変えてください。
どのキノコが食べられないのですか？
においが悪くて不快な味がする場合は、
カビや腐敗している場合は、
感染している場合は、
足の尿細管または静脈網が赤い場合は、
肉が黄色いおよび/または濡れている場合、そのきのこは食べられません。
トルコで栽培され、食用にされるキノコは何ですか？
ラムの腹キノコ、ラムマッシュルーム、トリュフ、ミルクレスマッシュルーム、カンリカマッシュルーム、タイム、ボレタスマッシュルーム、滑りやすいマッシュルーム、オックスマッシュルーム、ハイブリッドマッシュルーム、ピークマッシュルーム、パインホブマッシュルーム、スノーチャイム、ハニーマッシュルーム、可変色の牧草地のキノコ、黒の乙女のキノコ、皇帝のキノコ、傘のキノコ、ラムスキンのキノコ、カキのキノコ、ブナのキノコ、卵のキノコ、ホーンのキノコ、巻き毛のキノコ、ビーフのキノコ、硫黄のキノコ、うろこ状のキノコ、牛の舌、祖父のひげ。
