紫キャベツは、その色に味わいを誘う美味しい野菜のひとつです。赤キャベツとも呼ばれるこの驚くべき味を、主にピクルスとして消費し、前菜を作りますが、サラダを十分に得ることができません。あまり知られていませんが、食事にも参加しています。でも、今日のテーマは、レストランで喜んで食べる紫キャベツで、やや柔らかく、ややサクサクしていて、またその色に魅了されています…実は、紫キャベツをピンクに変えるのはとても簡単です。瓶に長期間保存できることは言うまでもありません。
さあ、今日私たちの家のレストランで食べるものよりもおいしい味を準備しましょう。すでにあなたの手に健康。
紫キャベツをピンクにする方法は？
中型のキャベツを半分に切り、白くて硬い部分をナイフで取り除くことから始めます。白い部分を取り除くと、より簡単に切り刻むようになります。次に、キャベツを好きなサイズにカットします。薄いとより美味しくなります。次に、キャベツをよく洗い、余分な水分を取り除きます。
水気を切ったキャベツを清潔で乾いたボウルに入れます。中型キャベツ1個にグラニュー糖大さじ1と塩大さじ2を加えます。よくこすります。使用したい場合は小さじ1杯のレモン塩を加えることができます。このように、色はよりピンクになります。
よくこすった後、瓶に移し、瓶に2本の指のスペースを残します。ボウルに水、酢、塩、油を混ぜて瓶に入れます。しっかりと口を閉じた後、冷蔵庫に入れます。または、室温で保管することもできます。
数日で色が変わり始めます。あなたのカラフルなキャベツは喜んで消費される準備ができています！ボナペティ！
