酢の作り方:ヒントとレシピ

私たちの酢の知り合いは、漬物が乾いている間に鼻から盗んだ酸っぱくて刺激的な匂いから始まりました。私たちは何年にもわたってその利点を目の当たりにしてきました。掃除しながら使っていたのですが、減量したいのですが、いつもお酢に手を入れていました。それは私たちの食事、私たちの水に入った。実際、それは何世紀にもわたって私たちの主要な癒しのリソースの1つでした。最近重要性を増しています。

しかし、酢の基本は発酵です。このプロセスには数か月かかります。市場の棚から購入する酢は精製製品であるため、酢の恩恵を十分に享受しているとは言えません。しかし、少しの努力と忍耐でこの自然の奇跡を家庭で作り、そのすべての利点を享受することは可能です。

「やった」と自慢できる酢への旅を始めます。

真実は:発酵とは何ですか?発酵製品の利点は何ですか?

酢作りについて話す前に、知っておくべき非常に重要な問題があります。これが発酵で、その名はおなじみです。このテーマに関して作成された何百もの定義に新しいものを追加せずに、できる限り要約することによって、それがあなたにとってどれほど重要であるかを要約します。

発酵とは、バクテリアや菌類の助けを借りて物質を発酵させることに付けられた名前です。発酵工程の最後に発酵する果物や野菜など。私たちの体にとって最も有益なものの1つになります。発酵製品の例を挙げれば、酢、ボザ、サワードウ、サワードウパン、自家製ヨーグルト、自家製ソーセージ。

「それの用途は何ですか?」と言う人のために。私たちの体に2つの脳があると言えば、それは適切でしょう。私たちの2番目の脳は私たちの腸です。彼らが健康的な方法で働くための最も重要なことの1つは彼らが持っているプロバイオティクスです。一方、発酵製品は、プロバイオティクスが生き残り、増殖するのを助けます。したがって、発酵製品は非常に価値があります。それらを消費することは非常に重要です。最も美しい発酵製品の1つは酢です。

建設段階に取り掛かりましょう...

本当の奇跡:酢の母は何ですか?

ciftlikhayati.com

まず、酢を作るときに知っておくべきことを説明することから始めましょう。酢は発酵物です。酢の母はそれが発酵するために必要です。酢の母がどのように形成されたかについて言えば、初めて酢をセットすると、中にゲル状の層ができます。この層を隠して、他の酢の製造に使用することができます。

酢の母を作る材料は次のとおりです。糖度が高く、飲料水がきれいな天然の果物、ひよこ豆やブルガーなどのマメ科植物。これらの材料で酢を乾燥させた後、酢の母を乾燥した清潔な中温環境の瓶に保管することができ、次の酢の生産でそれを発酵させるために他の成分を必要とせずに酢をセットすることができます。

酢母の色は果物によって変わります。覚えておいてください。

必ず知っておいてください:自家製酢のヒント

onegreenplanet

酢にはいくつかの非常に重要な成分があります:天然の果物、豆類、そして水。あなたがこれらの材料を持っているならば、あなたが酢をインストールしない理由はありません。 どの果物を使ってそれを設定するか、その果物の中で最も自然なものを見つけようとします。 ワックスフリー、ドラッグフリー、未塗装のフルーツは、酢の品質を高め、味を高めます。最も甘い果物を使用し、腐った部分を含めないように注意してください。 腐った果物は酢の味を損ない、発酵を防ぎます、注意してください! あなたの果物が十分に甘くないが、酢も準備したいとしましょう。 あなたが酢の母を持っていないならば、天然の蜂蜜と天然の糖蜜はあなたに伴うことができる最も美しいものの中にあります。

腐った部分がないように、これらの果物をよく洗ってください。 果物の皮をむかないでください。 それらは酢のプロセスにとって非常に重要です。 硬い食感の果物を刻むと、結果をより早く得ることができます。

次に、きれいな飲料水を準備します。初めて酢を乾かす場合、酢の母はいないでしょう。このため、ひよこ豆、ブルグル、有機蜂蜜を手元に置いておきます。 必ずガラス瓶を使用してください。 ペットボトルで作った酢では、期待通りの効率が得られない場合があります。果物、ブルグル、ひよこ豆、蜂蜜を追加する シリコーンまたはプラスチック スプーンで混ぜます。このプロセスで木のスプーンをラックに入れます。瓶をチーズクロスで覆います。キャップをしっかり閉めてから約20日 直射日光を避け、涼しく乾燥した環境で保管してください。 蓋を開けて2日ごとに混ぜます。

プロセスの最後に、さらに20日待ちます。次に、酢の母が形成されていることがわかります。酢の母を連れて行ってください。ガラス容器に注意深く移します。次に、酢をチーズクロスに通します。ガラス瓶に注ぐ。必要に応じて、この段階で蜂蜜で甘くするか、塩を加えることができます。

私たちのレシピに取り掛かりましょう。言葉では言い表せないように、最もよく使われる酢3種類のレシピを以下に添付しました。各レシピは5kgの瓶に適しています。一緒に来てください。

ミスのように:自家製アップルサイダービネガーレシピ

アップルサイダービネガーは、最も使用され、人気のあるビネガーの1つです。癒しに富んだこの酢は、同じように素晴らしい味がします。特に天然、甘い、または甘いリンゴから作られると、その風味は2倍になります。この美しさの花嫁作りを見てみましょう。これは、ハウスクリーニングからサラダドレッシングまで、さまざまな分野で使用できます。

材料:

  • 1kg。林檎
  • 蜂蜜大さじ2
  • 3リットルの水
  • ひよこ豆のティーグラス1杯
  • ブルガーのティーグラス1/2

それはどのように行われますか?

リンゴをよく洗って乾かします。次に、それを細かく切り、飲料水で満たされたガラスの瓶に移します。はちみつ、ブルグル、ひよこ豆を追加します。シリコンまたはプラスチックのスプーンでかき混ぜます。寒冷紗で口を覆います。ふたをしっかり閉めた後、酢を1日1回20日間混ぜて、涼しく乾燥した環境に保ちます。リンゴが底に沈むのがわかります。 20日間の終わりに、混合せずに20日間放置します。次に、酢の母を取り、リンゴ酢を濾します。喜んで消費してください。

注意: お酢のお母さんがいれば、はちみつ、ブルグル、ひよこ豆を使わずに酢を作ることができます。

きゅうりのピクルスを乾かしてみましょう:自家製ブドウ酢のレシピ

季節が来ると、美しいブドウがブドウ園やブドウの木を満たします...それらの利点は他の月にも使用する必要があります。したがって、時が来たら、袖をまくり上げて、最も甘い形のブドウの酢を準備します。

材料:

  • あなたが望むあらゆる種類のブドウの1.5キログラム
  • 2.5リットルの水
  • ひよこ豆のティーグラス1/2
  • 蜂蜜大さじ2
  • 塩大さじ1

それはどのように行われますか?

ブドウを茎から分離し、ガラスの瓶に移します。その上に水を加え、約20日間しっかりと閉じたままにします。 20日目の終わりに、酢の母を乗せてください。塩、はちみつ、ひよこ豆を加え、30日間放置します。それから、それを排水して、喜んでそれを消費してください。

注意: お酢のお母さんがいれば、はちみつ、ブルグル、ひよこ豆を使わずに酢を作ることができます。

たくさんの利点:自家製ザクロ酢のレシピ

afarmgirlsdabbles.com/

実際、すべての果物から酢を作ることは可能です。しかし、作られたときに最も人気のある酢の1つはザクロです。ザクロ酢を作るための最も重要な成分は、特に肌の問題に適していますが、忍耐力です。一緒に来てください。

材料:

  • 1.5kgのザクロ
  • 2.5リットルの水
  • 蜂蜜大さじ2
  • ひよこ豆のティーグラス1/2
  • 塩大さじ1

それはどのように行われますか?

ザクロの種を1つずつ抽出し、水を満たしたガラスの瓶に移します。 20日間チーズクロスで覆っておいてください。 20日目の終わりに、ひよこ豆、蜂蜜、塩を加えて混ぜます。 20日の終わりに、酢の母を取り、緊張させてそれを使用します。

注意: お酢のお母さんがいれば、はちみつ、ブルグル、ひよこ豆を使わずに酢を作ることができます。

最近の投稿