シャーベットに悩まされていないデザートに何ができるでしょうか?

各スライスで休日の喜びと味を維持するシャーベット付きのおいしいデザート...それらがなければ、お茶の楽しみ、休日、特別な日は常に不完全です。労力と手の味が語るこれらのデザートの最も重要な部分はシャーベットです。その一貫性が重要であり、その温度がより重要です。実際には非常に単純な比率ですが、ほとんどの場合、間違いを犯す可能性があります。または、温度が正しく設定されていないと、美しい努力が無駄になります。あなたのデザートは生地が多すぎるか、シロップが足りません。

すべてが台所で救済策を持っています。底を保つピラフ、盛り上がらない生地、持ちこたえないヨーグルト、焼けないケーキ…シャーベットを吸収しないデザートの時間です。 あなたはそれがもう無駄にされたことに腹を立てることはありません。

なぜ甘いシロップを引っ張らないのですか?シャーベットのトリック

実際、多くの間違いはまだ行われている間に始まります。シャーベットのサイズが間違っているか、目で判断されているため、シャーベットが適切な一貫性で準備されていません。しかし、シャーベットを作ることは非常にデリケートな問題です。デザートの種類によっても異なります。例えば;

-シェケルパレやレバニなどのセモリナ粉を使ったデザートでは、水分量がわずかに多くなります(2.5杯の水-2杯の砂糖)

-Kalburabastı、パンkadayıf、kadayifなどの生地を使ったデザートでは、砂糖の量が水よりも多い(砂糖2.5杯-2杯の水)

-バクラヴァのように生地が層状になっているデザートの場合、シャーベットは適切な比率で準備する必要があります。 (砂糖2杯のように-水2杯)

シャーベットを作る間、頻繁に混ぜて、砂糖がよく溶けて水と粘稠になるようにする必要があります。私たちのほとんどはストーブで砂糖と水を取り、混合することを忘れています。混ぜないと砂糖と水が合わない場合があります。もう一つの間違いは、シャーベットに入れるレモンジュースの量とタイミングが正しく行われていないことです。シロップが沸騰し始めたら、レモンジュースを加え、レモンジュースを入れすぎないようにします。それはあなたのレモンジュースシャーベットが砂糖をまくのを防ぐだけでなく、それを厚くします。未調理のシャーベットを甘く吸収せず、ジューシーなままです。したがって、これらの物質は非常に重要です。

デザートが熱い場合は冷たいシロップを加え、デザートが冷たい場合は必ず熱いシロップを加えてください。コールドスウィート(コールドシャーベットまたはホットスウィート)ホットシャーベットの場合、デザートはシャーベットを吸収しにくい。シャーベットを少しずつ食べずに与えながら急に注ぐことが、シャーベットが絞れない理由のひとつです。このため、シャーベットとデザートを適切な温度で一緒にする必要があります。さらに、シャーベットを室温で休ませる必要があります。非常に暑いまたは寒い環境では、シャーベットを吸収しない可能性があり、砂糖漬けにすることができます。気づく。

シャーベットに悩まされていないデザートはどうしたらいいですか?

デザートの準備中に問題が発生し、上記のいずれかの理由でデザートがシャーベットにならなかったとしましょう。デザートの準備に問題がある場合(厚すぎたり薄すぎたりするなど)、シャーベットが縮んだり、注いだ後に金が生地に残ったりするのを防ぐことは非常に困難です。

ただし、製造過程で問題がなかった場合、室温やシャーベットに問題がある場合は、必ずデザートが室温になるのを待って、開いたままにしておく必要があります。このようにもう少し待つと、シロップが出る可能性があります。それでも縮まない場合は、オーブンを100度に加熱してデザートを入れます。デザートが少し温まったら(約15分後)、オーブンから取り出します。

デザートは室温で休ませてください。数時間の終わりに、あなたはあなたのデザートが柔らかくなり、シロップが成長し始めるのを観察するでしょう。それでも問題が解決しない場合は、建設段階で問題が発生していることを意味します。カスタードを作ったり、アイスクリームと混ぜたりして、これらのデザートを評価することができます。すでにあなたの手に健康。

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