ケーキのレシピ、ケーキの材料、ケーキ作りのヒント

5時のお茶を元気づけ、一日をより美しくする、フルクリーム、フルーツ、チョコレートがたっぷり入ったケーキを見つけたところで、私たちは許し、拭き取り、掃除をしませんでした。喜んで食べました。いつでも準備ができて、いつでも準備ができています。どこまで?

私たちはウエディングケーキを作ることから芸術作品を作ることについて話しているのではなく、プロのペストリーメーカーに無限の敬意を払っています。別の作品ですが、自家製の2階建てや3階建てのスライスでも集められる美味しいケーキを作るのは難しいとは思いません(ウエディングケーキを作りましょう)。クリームを泡だて器で泡立てて果物を形作る間、時間がどのように経過するか理解できません。

少し面倒ですが、クリーム、チョコレート、ケーキのパン粉を塗ったものを集めるのも同じくらい楽しいです。

家でケーキを作る何ができますか ケーキの種類あなたが学ぶとき、あなたはとにかく台所に走りたくなるでしょう。袖をまくり上げて時間を止め、色や匂いに迷い込んでください。

贅沢なケーキの核となるスポンジケーキやスポンジケーキの作り方は?

それなしでケーキを忘れて、それが鈍くなり、引き抜かれ、石のように固くなった場合は、ケーキを再び準備することを忘れてください。既製のケーキベースを使って自家製のケーキを作ることはなかったでしょう。吹く、膨らまない。スポンジケーキも作れますので、臆病に慣れないでください。

では、このスポンジケーキはどういう意味ですか?

サー、スポンジケーキ;あなたが愛を込めて準備するビルディングブロック(まだ準備していません、待ってください)は、クリームを包んで立ったままにします。家の柱。 2層または3層のケーキを準備するには;レシピの材料の比率は多少異なりますが、「あなたは私たちと一緒にいる」と私たちに言わせる基準は、パフのようにふくらんでいて、目と目が合っていて、オイルフリーです。

スイスロールの場合は状況が少し異なります。彼らの準備では、私たちのケーキモルタルはずっとパラフィン紙の上にあるべきです。ケーキの最終的な形やスタイルに関係なく、スポンジケーキを準備するための黄金のルールがあることを忘れないでください。

ふくらんでいるスポンジケーキやスポンジケーキを準備するためのヒント

慎重に準備することが不可欠です。レシピはあなたが幸せへの道を案内しますが、あなたがケーキを作ることに決めたなら 使用するすべての材料は、事前に室温で保管しておく必要があります。 あなたのアップは1つのポケットにあります。

ふくらんでいるケーキの場合:卵黄と白身を別々に叩きます

卵、白身と卵黄を別々の容器に分けてチェックした後、混合プロセスを開始する必要があります。黄色は群れに混じってはならず、白は黄色に混じってはなりません(すべての善に悪のようなものはありません)。

卵白は、粘り気があり固くなるまで泡立てる必要があります。他の材料を卵黄に加えた後、木のスプーンまたはヘラを使用して両方をブレンドする必要があります。この段階でミキサーに別れを告げます。

混同しないでください:それは重曹ペストリーのベーキングに使用されていますか?ベーキングパウダーはどのようにケーキを作りますか?

ベーキングパウダー;重曹、でんぷん、クリームターターなどの材料を含む混合物。重曹ですか?液体や酸を含む物質(ヨーグルト、酢、レモンジュースなど)と混合すると、活性化して二酸化炭素の泡が発生します。オーブンに入ると、熱風が泡を大きくしてケーキを盛り上げます。

このデュオを一緒に使用する場合;ベーキングパウダーはベーキングプロセスに作用し、ベーキングソーダは酸性度を調整する働きをします。材料リストにヨーグルトやレモンジュースなどの製品がない場合は、ベーキングパウダーをまばたきしてください。ちなみに、ヨーグルトはどうあるべきですか?あなたの時間は切れました。もちろん、ブリスターを防止しないように、室温にする必要があります。

ここで注意してください:ケーキの材料の使い方は?

もちろん、使用するすべてのウェットケーキの材料は新鮮でなければならないことを知っていますが、それを思い出させることから始めましょう。次に、ケーキのレシピで与えられた測定値に固執することが重要であることも指摘しましょう。使用する卵のサイズでさえ、準備するスポンジの一貫性に影響を与えることが非常に重要です。

ベーキングパウダーや小麦粉などの固形物は、別のボウルにふるいにかけ、ケーキモルタルに加える必要があります。小麦粉を加えた後は、ゴム状の構造を防ぐために、あまり混ぜすぎないでください。一貫性はレシピによって異なりますが、一般的にはボザの一貫性である必要があります。小麦粉が少し漏れると、ケーキが崩れ、外側が皮になります。気づく!ちょっとしたコツ:ケーキに加える小麦粉から大さじ2杯の小麦粉を投げ、小麦でんぷんを補充します。

マルチシェイプ:ケーキ型の使い方は?

レシピをよく読んでください。彼は料理の提案のどこかでカビのサイズについて言及します。しっかりと固いスプリングフォームのケーキ缶は、丸いケーキや折りたたまれたケーキの準備に非常に適しています。型がレシピに正比例している場合は、小さいかあふれるのを避けることができます。

ベーキングプロセスの前に、型のすべての面にバターを塗ってから、軽く粉を塗るか、油性の紙で覆って、折り目が発生しないように注意する必要があります。アルミホイルを最後の選択にします。可能であれば、光沢のある部分がケーキモルタルや調理する製品に触れないようにしてください。ボウルに移されたケーキの混合物は、型全体を覆ってはいけません。型の隙間があるのが理想的です。

温度が重要:スポンジケーキを作るときのオーブンの設定はどうあるべきですか?

ほとんどのスポンジケーキのレシピは、予熱されておらず、通常のケーキよりも10〜20度低いオーブンで焼かれます。通常のケーキの焼き間隔はオーブンの種類によって異なりますが、170〜180度と考えることができます。

最も重要な時間は最初の20〜25分です。辛抱強く、オーブンのドアは絶対に開けないでください。耐油紙で焼いたスポンジは、壊れることなく温かい状態で簡単に包むことができますが、熱の中で型からケーキを取り出そうとしないでください。彼らに少し休ませてください、いわば、彼らに醸造させてください。調理後、オーブンのドアを少し開けます。熱が急に変化しないようにしてください。外部環境に慣れれば、仕事が楽になります。

少し我慢してください:スポンジケーキを調理した直後に使用せず、休ませてください

スポンジケーキがオーブンから出てきたら、室温で冷やし、寒冷紗やラップで包んだ後、冷蔵庫に1日置きます。それは冷凍庫で休むことさえできます、そしてそれは床に分けられます。害はありません。鋭利なナイフで慎重に層状にカットするか、プロのケーキベーススライサーでカットしてください。

ほんと、ケーキクリームはどうやって作られているの?

スポンジケーキはパフのように膨らみ、少し焦げ目がついた。冷えて休憩しました。ケーキのもう一つの欠かせない部分は、クリームとデコレーションの準備です。どんな味と目的でケーキを作るかを忘れないでください。私たちの主題が誕生日や特別なお祝いでない場合は、果物のかけらを使ったフルーツケーキと、チョコレート、ヘーゼルナッツ、ピーナッツを加えたチョコレートケーキを用意するのが適切でしょう。私たちのケーキで一番見たいものは何ですか?ホイップクリーム、ファットクリーム、ペストリークリーム、ガナッシュ、チョコレートクリーム..。

ケーキクリームを作る上での最大の便利さ:ホイップクリームのレシピ

誰もがその味を好むわけではありませんが、それは台所の命を救うクリームとして知られています。それは液体および粉末の形で販売されています。基本的に、ホイップクリームのパケットを冷たいミルクのグラスでホイップし、冷蔵庫に保管して冷やして固めます。指を弾いて味わうのが通例です。

インスタントケーキのようなケーキの場合:ペストリークリームレシピ(クリームパティシエ)

エクレアケーキ、プロフィットロール、ジャーマンケーキ、卵黄などのレシピの動脈が豊富なクリームの一種です。とても美味しいです。ヘルシーでダークで美味しい詰め物です。プリンのように、卵3個、グラニュー糖半分、小麦粉1.5カップ、ミルク1リットル、バニラ1パック、バター100グラムで調理します。調理方法を詳しく知りたい方にご利用いただけます。

強烈な味をお探しの方へ:ファットクリームレシピ

一貫性のないホイップクリームをお探しの方にお勧めです。 22〜26cmのケーキベース用。生クリームになるまで室温で保たれた100グラムのバターを泡だて器で泡立ててから、200グラムの粉砂糖と小さじ1杯の水で固まるまで泡だて器で泡立てて、冷却後に使用することをお勧めします。必要に応じて、ココアとココアを加え、ムースクリームを作ってより濃厚な味わいにします。

参照:ムースクリームパイ

チョコレートが足りないから:チョコレートクリームレシピ

溶かしたチョコレートをファットクリームに加えるか、湯煎で溶かしたダークチョコレートを温めた後、液体クリームの2倍でホイップするとこの風味が得られます。それならチョコレートケーキをください。

白または黒:ガナッシュレシピ

これは、ペストリークリームまたはオイリークリームが詰まっているほとんどのケーキを石膏で塗るのに使用されます。チョコレートの品質、カカオ比率、鮮度は結果に直接影響します。チョコレートガナッシュの場合;レシピを考えれば、クリームとダークチョコレートは1対1の比率で使用できます。クリームにチョコチップを加え、沸点に達する前に加熱し、連続的に混ぜて溶かします。室温に達した後、ミキサーで混合し、ケーキを漆喰で塗ります。ミルクまたはホワイトチョコレートを使用する場合は、クリームレートを下げる必要があります。

フレーバーを合わせましょう:ケーキの形と装飾

スポンジケーキは冷却されて層が分離し、冷蔵庫でクリームが形成されるのを待っています。最終段階の時間です。私たちが学んだように、私たちはスポンジケーキを注意深く層に分けます。その瞬間!

層に分割されたスポンジの各層は均一である必要があり、上部のスライスがわずかに湾曲している場合は、それを剃る必要があります。スポンジケーキの層は、少量の水またはミルクで注意深く濡らしてください。それは、熱くなく、冷たいクリームで覆われるべきであり、クリーム層は高すぎてはいけません。

フルーツスライスを追加する場合、フルーツは新鮮で無害である必要があり、ジューシーな場合はジュースを排出する必要があります。外力がクリームの粘稠度を損なうことはありません。ナッツは慎重に分類した後に追加する必要があります。クリームに埋もれる代わりに、果物は端から現れて、私がここにいると言うべきです。

私たちは最も楽しい部分に来ました:ケーキのデコレーション

ケーキが覆われた後、その上のパルプをきれいにする必要があります。乾燥しすぎている場合は、少し濡らしてください。少量のクリームを含むクリームの薄層の後に、ガナッシュやチョコレートクリームなどの研磨剤を必要に応じて準備して塗ります。この段階では、長くて幅の広いケーキヘラを使用する必要があります。ミナックケーキのデコレーション、真珠、チョコレート、フルーツの粒で飾る必要があります。要するに、あなたがあなたの創造性を表現し、あなたが望む材料を加えることができるこの段階は、あなたのケーキクリームを正しく適用することにかかっています。

下に置かれた広いへらの助けを借りて、サービングプレートで取られたケーキの周りに塗られたクリームが塗りつぶされます。表彰台のケーキが拍手を集めた後、彼は自分に何が起こるかを知らずに最後の敬礼をします。このプライドを体験する機会を与えることなく、それはスライスにスライスされ、喜んで食い尽くされます。

甘い、並外れた、またはエレガントですが、それらはすべておいしいです:ケーキのレシピ

スポンジケーキからクリームの種類や作り方までのコツを学んだ、レイヤーバイレイヤーのクリームケーキや自家製バースデーケーキを作る言い訳はありますか?正式に家系図を取り出します。私たちはそうは思いません。もうあなたからケーキを欲しがっている友達を傷つけませんか?一緒に作るケーキを決めましょう。

クリームパイのレシピがたっぷり

季節が近づき、屋台に現れ始めたストロベリーへの憧れを、ゆっくりではありますが、その間にやわらかいクリームをたっぷりと入れてクリームを詰めるストロベリーケーキで癒すことができます。いちごの香りをすでに感じている方をストロベリーケーキのレシピに取り入れましょう。

「いちごの代わりにクリームとココアがたっぷり入ったケーキなら」と言う人は、あなたのことを忘れませんでした。あなたの味覚は、真ん中の液体クリームとダークチョコレートガナッシュで覆われた私たちのケーキでごちそうになります。だから、それが作られる瞬間を待っている私たちのクリーミーなココアケーキのレシピに進んでください。

チョコレート好きの名前であるが、その味が幸せに駆け寄る泣きケーキを持ってきました。チョコレートソース、クリーム、アーモンドをのせたこのしだれケーキのレシピと、浸したケーキは必見です。

美味しくて実用的なケーキもあります:簡単なケーキのレシピ

ケーキの中で最も楽なフルーツパイ生地は、簡単なケーキレシピを探している人のお気に入りの1つです。パイ生地の歯ごたえと生クリームの味わいを組み合わせたこのレシピは、お好みのフルーツや粉砂糖で甘くすると素敵なデザートになります。フルーツ入りのパイ生地のレシピで、突然の甘い渇望の解決策を見つけることができます。

簡単なケーキの中で最も簡単で最も人気のあるもの モルパイ私たちは忘れるつもりはありませんでした。簡単にする方法を考え、鍋にモグラケーキを用意しました。そして、彼にレシピを与えるだけでは不十分だと言って、絶妙なビデオを用意しました。鍋にモグラケーキのビデオレシピを持っていきましょう。

少量のケーキをお探しの場合は、いちごイージーケーキで幸せを見つけることができます。ストロベリーケーキのレシピは、すりおろしたホワイトチョコレートとココナッツフライで四方を覆い、イチゴをふりかけて着色します。

実用以上のもの:ビスケットケーキのレシピ

子供の頃の私たちのお気に入りの思い出の1つであるモザイクケーキ、pötibörビスケット、ココアへの愛情は、ほぼ何年にもわたってあります。15分で作ることができるこのデザートで、あなたはあなたの隣人にあなたの賞賛を示して、戸別訪問で来るあなたのゲストに最もおいしい答えを与えることができます。このような突然の状況であなたと一緒にいるために、私たちはモザイクケーキのレシピをここに残します。

猫の舌のビスケットが台所の救世主であることを忘れてはなりません。いつも使って作ったティラミスはなんて素敵なのでしょう。再び実用化を図り、見ただけでも食欲をそそる素敵なケーキを作ります。あなたは私たちの猫の舌のビスケットケーキのレシピを見て、私たちがそれをどのように行うかを見て、すぐにそれを作り始めることができます。

これは、ビデオボーナス付きのノンベーキングビスケットケーキです。

もっとチョコレートケーキが必要だと言うなら、ドライフルーツ、クルミ、ホットチョコレートソースで作ったケーキもあります。また、味だけでなく実用性も心を奪うケーキです。興味があれば、ハレービスケットケーキのレシピを見てみましょう。

カーリー:ロールケーキのレシピ

食料品店でもロールケーキを見つけることができるようになりました、そうです。しかし、それらのどれもあなたがたくさんのクリームとふわふわのケーキであなたが家で作るものに勝るものはありません。特に栗が多いと、そのケーキだけでは食べられません。栗のかけらをたっぷりと入れることを強くお勧めする栗のロールケーキのレシピは、すぐにテーブルに出されます。

クラシックな味わいが好きな方もお見逃しなく、自分にぴったりのバナナでロールケーキを作りました。また素晴らしかったです。また、パティスリーと競合するバナナロールのレシピを見て、家に不思議を作り出すこともできます。

ロールケーキはすでにその形で人々を魅了していますが、別のケーキを探しているなら、それを見るとあなたを魅了するパターン化されたロールケーキをぜひ試してみてください。これは、食用着色料を使用せずに準備したパターンで味覚を楽しませてくれるパターン化されたロールケーキのレシピです。

これらはあなたの夢を飾るケーキです:簡単なチョコレートケーキのレシピ

チョコレートに関して言えば、チョコレートもプリン、ケーキ、アイスクリームも食べるだけでは、チョコレートを食べたいという欲求を和らげることができない場合があります。これらの瞬間にすばやく備えて、液体チョコレートクリームを装備できるパンケーキケーキがあります。チョコレートクレープケーキのレシピを試してみないとわからないほど美しいです。

スポンジケーキを作る時間はないかもしれませんが、いつでもチョコレートがたっぷり入ったケーキが欲しいということはあり得ます。それで、私たちは何をしているのですか?既製のココアケーキベースを使用し、ムースクリームを用意しています。ホイップクリームとバナナの力を活かして、素敵なケーキを作ります。詳細を学び、すぐにムースクリームケーキのレシピを作りたい方を歓迎します。

ウエハースでケーキを作ることを考えたことはありますか?すぐに考えてみたところ、美味しい味が出てきました。簡単なチョコレートケーキが欲しければ、すぐに食べられるようにウエハースケーキのビデオレシピを用意しました。

そして最後に、ケーキ全体を一度に仕上げることができなかった人のために:ケーキを切る方法は?

私たちはいつもケーキから三角形のスライスを切り取って今日までケーキを共有してきました。残りの部分は不本意に乾かしました。ケーキクリーム、スポンジケーキは、その中の香りのように別々に乾燥し、2番目のスライスの味は常に最初のスライスのように見えました。

今、あなたはいくつかのスライスを取り、それらを冷蔵庫に入れました ケーキはどうやって乾かないの?、それについてお話しします。まず、ケーキの真ん中から最も長いスライスを切り取り、次に残りの2つのケーキを結合します。

翌日またケーキを食べたいときは、前日に切ったものを縦に切って、残りの4個をつなぎ合わせます。ケーキが小さなスライスになるまで同じ方法を繰り返します。

自家製ケーキをインフォグラフィックとしてより美しくするためのヒントを見てみましょう。

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