ブラインとは何ですか、ブラインはどのように作られていますか？

夏の終わりと初秋の終わりに、準備ラッシュが私たちの家を取り囲みます。美しい天気の恵みを逃す冬を迎えるために、すべての腕が漆喰で塗られています。トマトペーストは、トマトとピーマンを天日で揚げたものです。隣人は干し茄子を集めて準備し、ジャムを作ります。

冬に体を立て続けるものもたくさん漬け込んでいます。オリーブが割られ、漬物が準備されます。たとえば、ブドウの葉が印刷されます。何世紀にもわたって遡るこの技術は、私たちの家で今でも消費されている多くの食品の風味の秘密です。ブラインに関するすべての未知数を明らかにしましょう。ミスのような漬物やオリーブの秘密を学びましょう。

冷蔵庫がなかったとき、彼はそれを持っていました：塩水とは何ですか？

酸洗いは、食品、野菜、果物を損なうことなく長持ちさせるために使用される技術です。食品は塩水に浸して発酵させます。食品はこの過程で徐々に成熟し、適切な条件下で保存すると長持ちします。

この方法は、冷蔵庫などの食品を保管するための道具がない場合に、食品が長持ちし、腐敗しないことを保証するために発見された最初の方法の1つとして知られています。多くの野菜、果物、肉、魚は何世紀にもわたって塩水に入れられています。

塩と水の比率の黄金律：塩水はどのように作られていますか？

ブラインには3つの基本的な成分があります。それを整理する場合;水、塩、漬物。

あなたがこれらの不可欠な成分を持っているならば、あなたの塩水を作り始めてください。酸洗いの際に注意すべき最も重要な点を強調しましょう。 黄金律：使用する塩の量は、総重量の5〜8％に制限する必要があります。

使用する塩を水に溶かして、塩水の最初の一歩を踏み出します。溶けた塩が水と完全に混ざり合うと、そのおいしい旅に出る準備が整います。マリネしたい野菜、果物、肉を大きな壺に移し、塩水を注ぎます。ブラインの準備ができました。残りは時間に任せてください。それは彼を徐々に成熟させるでしょう。

それらの中に肉があります：何を漬けるのですか？

実際、あなたが考えることができるほとんどの野菜、果物、肉、魚は塩水法で保存することができます。最も消費されている漬物の1つは次のとおりです。チーズ、ピクルス、オリーブ、ブドウの葉。しかし、これらとは別に、あなたが漬けることができる多くのものがあります。

例えば;塩水で卵を使うこともできます。実際、少し秘密を教えましょう。酸洗いは、肉が最も健康的な消費になる方法の1つです。栄養価を維持している肉は、このようにしてより美味しく健康になります。

覚えておいてください。

これは重要です：ブラインソルトとは何ですか？

酸洗いするときは、塩水または岩塩と呼ばれる食卓塩からの大きな結晶性の塩が使用されます。この塩は、ヨウ素の含有量が少ないため、食卓塩よりもはるかにおいしい食感です。

化学的な工程や食塩のような工程を経ないのでとても健康的です。また、塩水で使用すると風味が2倍になります。それはそれらを長持ちさせます。あなたは薬草師や自然の店から塩水を見つけることができます。

朝食の王冠：オリーブのピクルスはどのように作られていますか？

収穫に関しては、露店や八百屋がオリーブの粒で溢れています。さまざまなサイズと色のこれらの美しさは、私たちが一年中喜んで食べるオリーブに変わる準備ができています。

オリーブを甘くして食用にする方法は、もちろん塩水です。オリーブにはさまざまな種類がありますが、最も古典的なものについて説明します。あなたは他のオリーブの生産に緑の砕いたオリーブのレシピを適用することができます。

それでは始めましょう。

ジャージャーメイド：砕いたオリーブのレシピ

材料：

• 1キログラム

  グリーンオリーブ（生の形で）

• 1リットル

  それ

• 大さじ3

  岩塩

• 小さじ1

  レモン塩

  砕いたグリーンオリーブは、朝食に最適なオリーブオイルと温かいパンに最適です。この美味しさの作り方を学びましょう。

  それはどのように行われますか？

  木槌やハンマーを使ってオリーブを割って、形を崩さないように注意してください。オリーブが黒くなるのを防ぐために、水を入れたボウルにオリーブを移します。持ちながら、甘味水と呼ばれる段階の準備を開始します。 1リットルの水を瓶に入れます。それに大さじ3杯の岩塩と小さじ1杯のレモン塩を加えます。砕いたオリーブをその中に移します。瓶の縁に水を加えます。口をしっかりと閉じたまま、10日間継続してプロセスを続けます。プロセスの終わりに、オリーブの苦味と苦味が消えたら、喜んでそれらを消費します。

  詳細なレシピについては、ここをクリックしてください：ひびの入ったグリーンオリーブのレシピ

  ぶどうの葉のピクルスの作り方は？

  

  季節が来たら、また隠しておくのを楽しみにしている別のフレーバーの時間です。ぶどうの葉のピクルスは、美しい葉のラップや詰め物の葉の主成分です。

  集めて、私たちはあなたに塩水の設定方法を教えています。

  つるを包む：ぶどうの葉のピクルスレシピ

  

  材料：

  • 2kg。

    ブドウの葉

  • 500グラム

    岩塩

  • 1.5リットル

    お湯

    ちょっとしたヒントを追加しましょう。ぶどうの葉の酢漬けを使用する数時間前に、それらを水に投げ入れて余分な水を捨てると、おいしいラップができます。

    それはどのように行われますか？

    ぶどうの葉を引き裂かないように注意しながら、注意深く洗うことから始めます。次に、葉を互いに積み重ねて15〜20のグループに分けます。手で葉のグループを押して、すべての葉を取るのに十分な大きさの瓶にそれらを1つずつ置きます。岩塩と水を混ぜて、葉の上に注ぎます。その上に冷蔵庫の袋を置き、蓋をしっかりと閉めます。このように塩水に1週間入れておきます。色が変わると漬け物になります。あなたの葉は準備ができています。

    詳細なレシピはここに残します：ぶどうの葉のピクルスレシピ

    ピクルスチーズのレシピは次のとおりです。ピクルスチーズはどのように作られていますか？

    

    オリーブを割って、ぶどうの葉を作りました。チーズを作る時が来ました。あなたはあなた自身のフレッシュチーズを作ることによってこのレシピを適用することができます。ただし、無塩のホワイトチーズを長期間保存する方法について説明します。

    このためには、2キロの新鮮な無塩フェタチーズが必要です。チーズを厚くて大きなスライスに切ります。それを瓶に移します。 1.5〜2リットルの水に大さじ2杯の岩塩を加えて混ぜます。次に、チーズの上にそれを注ぎます。水が不足している場合は、それを追加します。口を閉じて、チーズが固まるまで、寒い環境または冷蔵庫で約10日間休ませます。

    いつでも取り出して、楽しく食べてください。

    食べ物の最良の側面：ピクルスを設定する方法は？

    芽キャベツのピクルスレシピ

    最も人気のある漬物の時間です。きゅうりのピクルス、酢、レモン塩で発酵させた最も美しい食品の1つです。いろいろ作って、食事と一緒に楽しんでいます。しかし、それをしている間、劣化があるかもしれません、それは味と一貫性を保ちません。

    酸洗いするときは、瓶の選択に注意を払う必要があります。あなたはマリネを準備するために秋の月を待たなければなりません。漬物は熱や太陽ではなく、乾燥した涼しい環境を必要とするからです。季節の野菜や果物からのピクルス、素材の選び方には注意が必要です。

    漬物をセットする際の腐敗のリスクを防ぐために、ひよこ豆やリンゴなどの副材料を追加します。辛抱強く、常にカバーを開けて状況を見るとは限りません。

    ピクルスを作るときに知っておく必要のあるすべての詳細については、次の記事に移動しましょう：ピクルス作りについて知っておくべきことすべて

    さまざまなピクルスレシピもここで歓迎します：秋の到来のためにみんなに愛されている7つのピクルスレシピ

    違いを探している人のための最初のレシピストップはここにあります：通常のガーキンピクルスにもかかわらずテーブルに色を追加する8つの異なるピクルスレシピ。

    これで、食品を長持ちさせる風味と健康に満ちた塩水に関するすべての詳細に精通しました。それを楽しんでください、ボナペティ。